Реклама

Тонкости кейтеринга

Опубликовано: 31.08.2019
Кейтеринг, это не просто доставка еды. На самом деле это сложный и кропотливый процесс, который требует учет многих нюансов. Каждый руководитель кто хоть раз за свою карьеру сталкивался с необходимостью организации питания на каком-либо мероприятии понимает на сколько это непростая задача. В большинстве случаев гораздо проще перепоручить организацию обеденного перерыва или банкета, например, специальному агентству, которое самостоятельно организует кейтеринг в Киеве. Существует большое количество норм, которые нужно учесть при организации приема пищи. Как известно, значительная доля успешности зависит от того насколько правильно к нему подготовятся. Вследствие особой важности этот этап пропускать не следует. Заранее проведите расчет необходимого количества мебели, посуду, столовых приборов, блюд и обслуживающего персонала. Все хорошо понимают, что организовать прием пищи можно лишь в подходящем для этого помещении. Заранее найдите зал подходящей площади. Это важно, поскольку все участники мероприятия должны туда поместиться. Во время подготовки к кейтерингу может возникнуть множество вопросов. Лучше всего будет обратить за консультацию к профессионалу. Но дать решение некоторым проблемам мы может и здесь, в этой статье. Обслуживающий персонал такие же люди, как и остальные гости. Если возникнет потребность, то будет не лишним организовать прием пищи и для них. Время начала и конца должно быть четко прописано. Любой прием пищи не стоит затягивать слишком на долго. Мероприятие должно заканчиваться раньше, чем успеет всем надоесть. Основная причина неудач при проведении кейтеринга заключается в несогласованности действий персонала и плохом планировании программы мероприятия. Лучше всего работать с командой, удачный опыт взаимодействия с которой у вас уже был. Следует постараться учесть возможные форс-мажоры. За реализацию любых решений всегда следует назначать ответственное лицо, обладающее в коллективе определенным авторитетом. Любые даже мелкие ваши прихоти должны фиксироваться на бумаге. Так вы значительно снизите риск того, что о них просто забудут. Чем бы вы не занимались в данный момент, помните, что самый ограниченный ресурс, это время. Поэтому не следует проводить много времени в интернете. Займитесь лучше сразу организацией. Чем раньше вы начнете и чем меньше вы будете отвлекаться, тем выше шанс успешно справиться с любой поставленной задачей.